MA COLLECTION DE LIVRES DE CUISINE PREFEREE
Il y a quelques temps maintenant que dans un magasin que j'adore j'ai découvert une collection de livres de cuisine magnifique que j'adore.
Il y a quelques temps maintenant que dans un magasin que j'adore j'ai découvert une collection de livres de cuisine magnifique que j'adore.
Préchauffez votre four à Th 6/7 (200°C).
Quoi de plus simple que des pommes de terres à l'eau avec du beurre ! et si le beurre et aromatisé c'est encore meilleur :-)
INGREDIENTS
- Beurre
- Tapenade et/ou (roquefort, persil, ail, echalotte ......)
- sel
PREPARATION
Ecraser à la fourchette tous les ingrédients choisis.
Envelopper le beurre obtenu dans un film alimentaire.
Rouler à la main pour obtenir un cordon.
Réserver au frigo pendant 1 heure ou si vous êtes pressés, mettre au congélateur 10 minutes.
Il ne reste plus qu'a le servir avec des pommes de terre bien chaudes ! miam bon appetit ;-)
Voilà un cake qui a du caractère et de la douceur à la fois, je le fais aussi bien en apéritif qu'en plat accompagné d'une salade. Attention à ceux qui n'aime pas le fromage mieux vaut passer votre chemin ;-) .
INGREDIENTS
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1/3 de sachet de levure alsacienne
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de roquefort
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de raisins de Corinthe
- 1 pincée de sel
- 2 tours de moulin à poivre
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
PREPARATION
Faire gonfler les raisins secs 15 min dans un bol d'eau tiède.
Ecraser le roquefort à la fourchette et concasser les noix.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé et remuer pour le faire fondre. Ajouter le roquefort, les noix et les raisins égouttés.
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé et enfourner 45 min.
Comment un cake jambon olive fini par devenir un cake jambon tomate cerise !!!
Et bien c'est simple pour la deuxieme fois je n'ai encore pas acheter les bonnes olives, c'est pas sorcier pourtant me diriez vous ! et bien si car avec un fiston de 30 mois qui court partout j'ai encore une fois acheter autres chose que des olives vertes desnoyauté (1 er fois des olives aux anchois ! 2 iemes fois des entieres !!! la 3 ieme sera peut etre la bonne !!!)
Donc prise au dépourvu avec mes olives pleines de noyaux me voici à la recherche d'ingrédients dans mon frigo.
Et là revélation, des tomates cerises.
INGREDIENTS
- 150 g de farine
- 200 g de jambon
- 1 barquette de tomate cerise
- 75 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préchauffer le four th 6 (180°)
PREPARATION
Couper les tomates en deux.
Couper le jambon en morceaux.
Verser les oeufs dans la farine et mélanger.
Ajouter le lait et l'huile puis mélanger.
Ajouter le jambon, les tomates et le gruyère puis mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Mettre dans un plat à cake au préalable chemiser avec du papier sulfurisé et placer dans un four chaud à thermostat 6 (180°C) pendant 45 min.
Cette recette est pour les fans d'amande et de pâte d'amande, quand je l'ai "présenté" il a suscité de multiples questions des goûteurs ! ;-)
Pourquoi il y a deux couleurs, comment tu as fait pour faire des carrés de couleurs , comment tu as fait pour l'enrouler dans la pâte d'amande ????
Et bien voilà toutes les réponses dans la recette....
INGREDIENTS
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre en poudre
2 oeufs
100 gr de farine avec levure incorporée
50 gr d'amande en poudre
1 c à c de colorant alimentaire
sucre glace
50 gr de confiture d'abricots
250 gr de pâte d'amandes
A FAIRE A L AVANCE
Former une séparation avec un morceau de papier aluminium dans un moule carré et le graisser
Préchauffer le four à 160° (5-6)
PREPARATION
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux
Ajouter les oeufs, la farine et les amandes en poudre tamisées. Mélanger.
Diviser la pâte en deux. Ajouter le colorant alimentaire dans l'une d'elles.
Mettre chaque mélange dans une partie du moule.
Enfournez 25 à 30 minutes.
Laisser reposer le gâteau pendant 5 minutes.
Laisser refroidir puis retirer le papier d'aluminium de séparation.
Parer les côtés des gâteaux et couper chacun en deux bandes dans la longueur (de largeur égale).
Faire chauffer légèrement la confiture d'abricots dans une casserole.
Étaler la confiture sur les côtés des morceaux de gâteau puis les rassembler à la façon d'un damier.
Badigeonner les 4 côtés du gâteau monté de confiture.
Abaisser la pâte d'amande à 3 mm d'épaisseur environ sur une surface saupoudrée de sucre glace ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour obtenir un morceau de longueur du gâteau, assez grand pour recouvrir les 4 côtés.
Envelopper le gâteau de la pâte d'amandes en pinçant pour faire tenir les deux bords.
Attention il ne faut pas couvrir les deux extrémités.
Servir le gâteau sur un plat de service en mettant la jointure en dessous puis le couper en tranches.
Today it's the day ! me voici de retour sur mon blog après plusieurs semaines sans aucune inspiration ni motivation.
Et pour se grand retour j'ai été cueillir ce matin de la rhubarbe fraîche pour faire un gâteau.
J'ai ressorti l'inratable recette de gâteau au yaourt que j'ai accommodé à la mode Madelyne et ça donne ça.
Ingrédients :
- 1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt
- 1/2 de beurre fondu (= 10 cl)
- 2 pots de sucre + 3 CàS
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- beurre
- une dizaine de tige de rhubarbe
- eau de fleur d'oranger
Préparation :
Nettoyer (attention il faut éplucher la rhubarbe) et couper en tronçon les tiges de rhubarbe. Ajouter du sucre afin de les adoucir.
Dans un autre saladier.
Mélanger le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre vanillé, le beurre, l'eau de fleur d'oranger et la moitié des cubes de rhubarbe.
Préparer le moule a gâteau en tapissant le fond d'un peu de sucre et mettre les morceaux de rhubarbe restant.
Verser la pâte dans le moule à gâteau par dessus la rhubarbe.
Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Quoi de mieux qu'un doux dessert pour soigner les coups de blues de début de semaine ! Voici un dessert improvisé avec les ingrédients du placard.
(photo à venir)
INGRÉDIENTS
4 petites pommes
1 boite d'ananas au sirop
1 boite de pêche au sirop
150 gr de sucre roux
150 gr de farine
150 gr de beurre
2 C à S de pistache non salée concassé
80 gr de noix de pécan émietté
Préchauffer le four à 180°
PRÉPARATION
Égoutter les fruits en boites et les couper en morceaux
Éplucher et couper les pommes
Dans un saladier préparer la pâte en mélangeant, la farine, le beurre, le sucre, les pistaches et les noix de pécan.
Attention de ne pas trop pétrir la pâte doit rester un peu sableuse.
Repartir la pâte sur les fruits.
Mettre au four environ 30 minutes.
Voilà une variante du gâteau renversé à l'ananas certes moins exotique mais tout aussi bon.
J'ai utilisé la base d'un gâteau au yaourt préparé à quatre mains avec l'aide précieuse de monsieur mon Fiston qui du haut de ces 28 mois prends la tâche très au sérieux :)
Ingrédients :
- 1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt maison à la rose (= 20 cl)
- 1/2 de beurre fondu (= 10 cl)
- 2 pots de sucre + 3 CàS
- 3 pots de farine de froment
- 2 oeufs
- beurre
-1 boite d'abricots au sirop
Préparation :
Mélanger le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre vanillé, le beurre et le jus des abricots.
Préparer le moule a gâteau en tapissant le fond d'un peu de sucre et de beurre puis mettre les morceaux d'abricots.
Verser la pâte dans le moule à gâteau par dessus les ananas.
Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Oui c'est pas sérieux pour le régime que je viens à peine d'entamer mais à occasion particulière nouvelle recette.
Ce n'est pas la première fois que je réalise cette recette, mais elle ravie toujours les "troupes" avec son bon goût de beurre qui tombe vite dans les hanches.
Il est encore meilleure après une nuit de repos hors du frigo.
INGRÉDIENTS
150g de Farine
300g de Chocolat blanc
200g de Beurre
4 oeufs
200g de Sucre en poudre
100g de Cerneaux de noix
Préchauffer le four à 170°C
PRÉPARATION
Beurrer un moule de 20x30 CM.
Tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer également le papier.
Faire fondre 150g de chocolat blanc au bain marie et hacher grossièrement le restant.
Dans un saladier, travailler le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Ajouter le chocolat fondu et refroidi, les oeufs un à un, puis le sucre.
Incorporer la farine, le chocolat hachés et les noix hachés grossièrement.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four environ 25 minutes.
Laisser refroidir pendant environ 30 minutes avant de le démouler et de découper des petits brownies.